身為嘉義長大的人來說, 雞肉飯就像生活中的一部份,
週遭都有賣雞肉飯的店家, 街上三五一小步都可以吃得到雞肉飯(不管好不好吃),
所以也就不覺得吃碗雞肉飯有什麼了不起的事.
直到上了大學離開家鄉後才逐漸遠離了雞肉飯的味道.
但一旦被北部的同學問起家住哪裡時, 總會被提醒 "你們嘉義的雞肉飯很好吃喔!"
"是嗎?" 也許是以前習以為常的食物反倒不覺有什麼稀奇了.
原來, 家鄉習慣的口味竟被同學間的吹捧之下成了人間美味, 還被要求若來嘉義一定要帶他們去吃 "噴水雞肉飯"
"啥? 噴水雞肉飯?" 細問之下才知道原來它是那家位於市中心噴水圓環旁的雞肉飯小店,
以前也有去吃過, 但不知道現在它那麼有名.
"嘉義雞肉飯" 也成為媒體, 美食節目的寵兒.
後來年長之後, 偶爾回南部家鄉之後也會習慣性地帶小孩去吃吃雞肉飯,
讓小朋友知道雞肉飯是爸媽家鄉的味道.
小朋友們也特喜歡這個味道的, 每次雞肉飯總要吃個兩碗才過癮哪!
這次回"嘉", 看到網路上網友在討論著哪家是雞肉飯的第一名,
忽然心血來潮, 何不也來尋找心目中的第一名雞飯?
於是騎著單車, 到處去尋找傳說中的 "第一名" 雞肉飯.
小小的店面整齊乾淨, 店小卻是溫馨, 拿上菜單自己點完拿給老闆即可.
這家的雞肉飯有兩種, "雞片飯" 和 "雞肉飯", 第一次來就點一般的雞肉飯(25元)好了,
這家雞肉飯的特色是雞肉是用切丁的方式, 有別於一般的雞肉絲,
吃起來較為結實多汁, 淋上肉汁後香氣十足, 再加上一點點紅蔥提味, 更是人間美味了.
個人的感覺是, 肉汁淋得太少了, 顯得飯粒不夠濕潤是美中不足的地方(小小扣分),
整體評價是水準以上, 不負網路上的盛名.
接著送來了滷豆腐和味噌湯, 每樣才一個銅板價(10元),
尤其是味噌湯滿滿的豆腐, 材料用得紮實,
這樣一餐 才花了 45 元, 這有南部才吃得到這樣的美味吧! 
接著騎著車來到了老丈人認為第一名的 "民主火雞肉飯"
民主火雞肉飯
地址：嘉義市民族路149號
電話：05-2162666
除了大大的招牌外, 店家內也掛了不少頭銜, 它也是嘉義火雞肉飯節票選出來的"特優獎"(第一名)
看來好吃一定不在話下了.
主角火雞肉飯出現了(小碗, 20), 一碗色香味俱全的食物令人食指大動,
也是雞肉切丁的作法讓雞肉帶點嚼勁, 淋上顏色較深的醬汁後(老丈人說是豬油?)一整個香,
再加上紅蔥頭的加持更不得了了.
一口吃下滿滿的幸福, 但還是有點小小的個人感覺,
醬汁還是給的太少了, 顯得飯粒較乾, 比較像吃豬油拌飯的感覺, 但也許這就是吸引人上門的傳統味道吧!
另外點的滷豬皮(15元)也是滷得夠味, 吃起來相當地彈牙, 說不出的好滋味,
也一定要推薦的.
這一頓只花了 35 元, 划算啊~~
早餐連吃了兩家的雞肉飯還不過癮, 為了找尋心目中的第一名, 回程還是到"劉里長雞肉飯又帶了雞肉飯便當回家,
這三家雞肉飯當中, 只有"劉里長"是客朋滿座, 連要買個外帶還待排隊等個十分鐘才買得到,
可見其受歡迎的程度了.
劉里長雞肉飯
600嘉義市東區公明路197號
05 222 7669
這是雞肉絲飯便當(小, 40元), 為了保有飯粒和湯汁的分明, 醬汁是分開包裝的,
要食用時再打開淋上醬汁, 雞肉飯拌上香噴噴的油汁後, 香氣立刻被逼了出來,
我喜歡多點油汁的味道, 保有飯粒的濕潤, 溫潤好入喉, 配上軟嫰的雞肉絲, 真是消魂啊!
另一個"劉里長雞飯"的招牌就是 雞肉片飯, 這個雞肉片飯便當(50元)的肉片份量比雞肉絲多一倍吧, 肉質更加軟嫰滑順,
幾乎入口即化了, 肉食主義的饕客們更不可以錯過啊!!
所以我心中的第一名雞肉飯最後還是要頒給 "劉里長雞肉飯" 喔!
連吃兩家雞肉飯後, 我還是受不了誘惑照樣把這個便當給吞下了, 早餐吃了三家雞肉飯還真是撐啊!!
至於 "原民國路火雞肉飯" 和 "民主雞肉飯" 我也個給不錯的評價, 兩者都是 80 分, 不分軒輊.
另外一家雖然不在這次的獵食範圍內, 但也是平常回嘉義時常光顧的雞肉飯店 -- 郭家雞肉飯,
位於市中心的文化路上, 平常也是門庭若市, 過年期間更到等個半小時以上才吃得到喔,
這家算是我心中的第二名雞肉飯吧! 搭配它的另一個招牌 -- 粿仔湯更是一絕啊!
下次有機會再來好好介紹它吧!!
店名：嘉義郭家雞肉飯
地址：嘉義市文化路148號
電話：(05) 225-6214
另外, 位於郭家雞肉飯隔壁的"好味道", 它的餛飩麵是女王的最愛, 回嘉必吃的懷念味道,
令外它的小籠包也是小時候我們全家外食的美好回憶啊!
至於外地人眾所皆知的 "噴水雞肉飯", 個人則認為名氣太大, 展店太多家以致於品質和服務參差不齊, 不若以往,
除了吃它的名氣之外, 外地人其實還有其他更多的選擇.
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