20111108 樂麵屋 -- 日式拉麵 @ vickychen1210的部落格

難得到台北一趟, 中餐得好好想想要在哪裡落腳, 台北以前是女王的地盤, 就美食蒐尋就交給女王來做吧!
日本好久沒去了, 就找家道地的日本拉麵店來回憶一下日本的滋味吧!

樂麵屋在台北已經有好幾家分店了, 今天造訪的是大安店.
這附近的路都是單行道, 附近也沒什麼停車場, 靠 GPS 也是遶了好久才停好車走過來.

一進門口就有日本的 Fu, 也有日本特有的排排坐的座位, 如果假日來就會跟其他客人比鄰而坐,
更有日本那種感覺了.

這菜單一看就知道很高檔, 比一般吃過的拉麵店都要貴上五成左右, 不知是不是在台北高貴路段的關係?
台北市民大道旁的博多拉麵也不用這麼貴啊!? 難道有什麼特別的賣點在, 今天就來瞧瞧.

一下座服務就過來問是不是第一次來, 是的話就給個單子跟你說明這裡用餐的方式,
這裡也是提供客製化的服務, 從口味的濃重, 麵條的粗細, 以及麵條的軟硬度都可以選擇,
跟新竹的大海拉麵是差不多的. http://www.wretch.cc/blog/vicky1213/7866498
因為要回味日本純正的味道, 所以我們都選厚重的口味及偏硬的麵條, 麵條則選豚骨和塩味拉麵的專用細麵條.
這裡的一個特點是加麵免費喔! 不過價格這麼高, 理應也要有這種服務才對!

好麵上場囉, 以前吃拉麵很少吃塩味的.
既然大老遠到台北這裡來吃拉麵, 當然要試試它的當店限定限量的特製塩味拉麵.
一上桌就很乾淨清爽, 層次分明, 湯色看起來清清的, 不知道能帶出什麼口感? 真是好奇.

原以為日本拉麵的肉料都是叉燒豬肉, 但這碗塩味拉麵用的卻是去骨的雞腿麵, 真令人驚豔, 肉感也很緊實, 全然不同的感受.
偏硬的細麵是日本的感覺沒錯, 另外還有半熟的黃金蛋. 裡面還找得到野菇, 原以為平淡無其的拉麵竟然也可以找到這麼多寶,
實在不賴.
至於湯頭的話真是鹹中帶甜, 純正又濃厚, 雖然看起來清清如水, 卻不知蘊藏多少菁華在裡面, 喝一口湯就可以感覺師傅的用心.