上次成功地完成東坡肉料理之後 ,http://www.wretch.cc/blog/vicky1213/7796700
給了只會煮水餃和泡麵的我極大的信心, 料理好像不是那麼難, 只要肯動手就成功一半了.
第一次露營時, 有露了一下身手煮過白酒蛤蠣義大利麵 http://www.wretch.cc/blog/vicky1213/7431918
那時候志強給的評價是"很不錯", 不過以志強平常講話的誇張度來說,
當時的評價只適用在"荒郊野外"吧!!
最近陪女王看了幾集 PASTA 韓劇之後, 對於做義大利麵也更有些興趣了.
恰巧今天逛 HOLA 時, 看到有賣義大利麵的調味料, 剛好就給了機會,
當下買了幾包調味料就準備回家做義大利麵囉~~
小朋友看到這車輪麵很有興趣, 也就帶一包回家來了,
首先就先將義大利麵和車輪麵用開水煮到八分熟左右 (水滾後加些塩巴再下麵讓麵有點鹹味, 約煮八分鐘, 視麵條種類而有所不同),
然後撈起瀝乾冷卻備用.
接下來介紹一下食材, 蒜頭一小碗, 蘑菇一碗
花椰菜和小玉米當作配菜.
蛤蠣也是主角之一, 要挑大顆吃起來比較過癮.
青醬蛤蠣麵的調味用品包括高湯一罐(可煮四人份), 義大利青醬(懶得做醬料就買現成的囉),
還有橄欖油和白酒(白葡萄酒, 兩人份約半碗即可)
小朋友也來尬一腳, 說要幫忙, 只是老爸已經夠手忙腳亂了, 網路上背的食譜已經記不住了,
你們還是去看卡通吧!!
首先用橄欖油將蒜頭爆香, 再把蘑菇倒入一起炒,
正確的是用平底鍋, 因為家裡沒有, 就有牛排煎鍋代替了.
然後倒入高湯半罐(兩人份), 加入青醬打個湯底.
另外一邊把花椰菜和小玉米清水煮熟再撈起備用.
把蛤蠣放入, 和八分熟的義大利麵放入一起加煮一會兒,'
接著再把白碗半碗倒入, 立即就香味四溢, 口水要流出來囉!!
把花椰花和小玉米也丟入熱一下(這個步驟應可省),
待蛤蠣煮熟爆開後, 義大利麵也大概吸飽湯汁了.
起鍋前再加入起匙的青醬加重口味.
香噴噴, 熱騰騰的青醬蛤蠣義大利麵上桌了.
接下來煮蘑茹蕃茄車輪麵, 用到的是蘑菇蕃茄調味粉, 一包好像 39 元.
跟上面的步驟一樣, 倒入高湯後加入蘑菇蕃茄調味味粉打底.
放入八分熟的車輪麵和蛤蠣幾顆(蛤蠣是給小朋友增加營養的, 可省)
等待車輪麵吸飽湯汁, 湯汁快收乾後就可起鍋.
蘑茹蕃茄車輪麵也上桌了!!
其實青菜可以不用放入鍋再熱一下的,
直接在麵起鍋後搭配在盤子中看起來會更青脆些, 視覺效果會更佳, 下次改進了.
小朋友很愛吃喔!
尤其對車輪麵這種造形麵很有興趣.
老大不到五分鐘就把一盤吃光光, 還來跟我要青醬蛤蠣義大利麵,
是煮得太好吃了嗎? 還是你真的太餓了? 呵~~
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